Wywiad z głównym technologiem KSG Agro Viktorem Nechmilovem w magazynie The Ukrainian Farmer

Obserwacja w celu poprawy

Viktor Nechmilov

Główny technolog w holdingu rolniczym KSG Agro

Zadaniem technologa jest sprawdzenie, co można poprawić.

Doktor nauk rolniczych Viktor Nechmilov przez pewien czas doradzał w zakresie technologii kompleksowi trzody chlewnej holdingu rolnego KSG Agro. Półtora roku temu został głównym technologiem. Rozmawialiśmy z nim o zmianach i osiągnięciach w kompleksie trzody chlewnej w tym okresie, a także o specyfice pracy w czasie wojny.

-             W 2021 r. kompleks trzody chlewnej ogłosił zmianę genetyki na kanadyjską. Czy spełniło to Twoje oczekiwania? Jakie wyniki uzyskano dzięki jego wdrożeniu?

-             Przetestowaliśmy genetykę pod kątem liczby urodzonych prosiąt, średniego dziennego przyrostu, w porównaniu ze wskaźnikami dostępnej genetyki europejskiej. A następnie małe kanadyjskie stado, które zostało "przepuszczone" przez nasz zakład przetwórstwa mięsnego.

Byliśmy zadowoleni z płodności loch: 15 nowonarodzonych prosiąt. Przyrosty okazały się nieco większe niż zakładaliśmy: 515 g wobec 476 g. Ale zakład mięsny był po prostu zachwycony: po upadku uzyskali tam większy uzysk mięsa. Zwracam uwagę, że dla technologa z fermy trzody chlewnej technolog z zakładu przetwórstwa mięsnego jest papierkiem lakmusowym. Zrozumieliśmy więc, że decyzja o zastąpieniu genetyki była słuszna.

-             Transformacja wciąż trwa. Kiedy planujesz ją zakończyć?

-             Tak, wymiana żywego inwentarza nie została jeszcze zakończona, ponieważ jest to bardzo kosztowny proces. Zakupiliśmy świnie hodowlane, będziemy je hodować i stopniowo zastępować resztę europejskiego stada. Zajmie to około 1,5 roku.

-             Jakie zmiany w technologii i podejściu wprowadzono od czasu rozpoczęcia pracy na fermie trzody chlewnej?

-             Odsadzanie prosiąt rozpoczynamy 21 dnia: Kanadyjska genetyka pozwala nam uzyskać zwierzęta o żywej wadze około 6,5 kg w tym okresie. Możemy również intensywniej wykorzystywać lochy, zwiększając wydajność każdego metra kwadratowego farmy, w którą zainwestowaliśmy.

Przebudowano również kotłownię w celu uzyskania większej ilości ciepła. Wprowadzono również małe, ale ważne zmiany. Na przykład wymiana mat grzewczych. To historia o dobrostanie zwierząt. A

 w przypadku świń wszystko jest proste: trzeba stworzyć im komfortowe warunki, a ujawnią i oddadzą cały potencjał, jaki włożyli w nie genetycy-hodowcy. A jeśli nie skończyłeś, nie dostałeś wystarczająco dużo, natychmiast zobaczysz to w niższej rentowności biznesu. Zwiększamy pogłowie

bydła. Na farmie było 4 800 loch. Wraz z przejściem na odsadzanie w 21 dniu, zwiększyliśmy stado do 6000 loch.

W lutym tego roku przejęli zarządzanie gospodarstwem w nieokupowanym obwodzie chersońskim. Było tam 3300 sztuk, a my zwiększymy tę liczbę do 4000 macior. Tak więc całkowita liczba macior wyniesie 10 000 sztuk.

Okupanci szybko uciekli z obwodu chersońskiego, więc nie mieli czasu na wyrządzenie poważnych szkód w gospodarstwie, jego stan jest całkiem do przyjęcia. Ale ludzie, którzy pracowali tam podczas okupacji... Kiedy tam dotarliśmy, mieli szkliste oczy, żadnych emocji.

Aby zminimalizować wpływ wojennych realiów na biznes, zakupiliśmy pięć generatorów diesla. Tak, zakład w obwodzie chersońskim pracował na generatorach do czerwca. Na szczęście tamtejsze panele słoneczne były nienaruszone i przez pewien czas pomagały w pogodne dni. Oczywiście generatory zwiększyły koszty produkcji, ale zostało to zrekompensowane przez tańszą grupę zbóż.

-             Czy podczas wojny nastąpiły zmiany w racjach żywieniowych świń? Na czym skupić się w żywieniu?

-             Surowce paszowe nie zostały zmienione podczas wojny, ale wprowadzono dodatkową pełnotłustą soję.

Zakupiliśmy linię do produkcji pełnotłustej soi dla naszej wytwórni pasz i wkrótce ją zainstalujemy. Jest to znacząca zmiana na drodze do lepszych surowców w dietach dla świń.

Wcześniej przeprowadzono eksperymenty z pełnotłustą soją i uzyskano o 10-15% lepsze średnie dzienne przyrosty na polach gospodarstwa rolnego. Biorąc jednak pod uwagę tę nowość w mieszance paszowej, nasi hodowcy spróbują wprowadzić ją do płodozmianu.

-             Gorący sezon jest zawsze sprawdzianem zarówno dla zwierząt, jak i pracowników chlewni. Co zrobić, aby świnie lepiej znosiły upały?

 -            W upale świnie jedzą mniej, więc wolniej przybierają na wadze. Wszyscy hodowcy świń borykają się z tym problemem... Tak, w przyszłym roku planujemy przebudowę systemu chłodzenia, ponieważ mikroklimat odgrywa dużą rolę w zapewnieniu, że świnie jedzą swoje porcje z apetytem.

Nawet pomimo różnych dodatków, które dodajemy do paszy, aby pomóc zwierzętom przetrwać upały, nadal istnieje problem. Dodatki, rozwój racji - w tym kierunku ściśle współpracujemy z firmą Cargill. Mają własny system jakości i jesteśmy pewni doskonałej jakości ich produktów.

-             Wspomniałeś o przetwórstwie wieprzowiny. Jakiego rodzaju mięso pochodzi od świń o kanadyjskiej genetyce?

-             Z własnego doświadczenia wiem, że europejska genetyka ma chudsze mięso, które gorzej zatrzymuje wilgoć. Oznacza to, że taka wieprzowina szybko traci swoją atrakcyjność na półkach sklepowych. Amerykańska genetyka - zarówno kanadyjska, jak i amerykańska - jest bardziej soczysta, ponieważ ma więcej tłuszczu międzymięśniowego i odpowiednio lepiej zatrzymuje wilgoć. Moim zdaniem ukraiński konsument preferuje tłustą wieprzowinę: kebab powinien być soczysty.

Na Ukrainie technologia przemysłowa nie jest przystosowana do hodowli świń o wadze do 170 kg. Rolnicy tuczą je do tej wagi w domu. Mięśnie u świń rosną szybciej do 110-115 kg, a następnie tusza zaczyna wypełniać się tłuszczem.

W warunkach przemysłowych jest to plus dodatkowe 10 tygodni uprawy. Ale rynek potrzebuje również takiej wieprzowiny. Tak, mamy kontrakt z siecią "Silpo" na pewną ilość takiego tłustszego i droższego mięsa - mamy możliwość hodowli zwierząt o takiej wadze.

-             Jakie są aktualne wskaźniki zdrowotne świń? Jakie choroby są najbardziej niepokojące? Czy eksperymentujesz z nowościami na rynku weterynaryjnym?

 

-             Zasadniczo nasze świnie są mniej lub bardziej zdrowe. Polegamy przede wszystkim na zapobieganiu chorobom. Mogę powiedzieć, że wszystkie wskaźniki utrzymania świń mieszczą się w normie.

Konieczne jest zrozumienie, że wszystkie choroby są spowodowane abstynencją. Tak więc wspomniana powyżej kotłownia została zaprojektowana w celu utrzymania komfortowej temperatury dla zwierząt zimą, kiedy choroby układu oddechowego rozprzestrzeniają się bardziej aktywnie. Latem dodatek kwasów zapobiega zaburzeniom jelitowym.

System szczepień jest rozwijany od lat - jest niezmienny. Wybieramy najlepsze szczepionki, preferujemy zagraniczne. Globalnie nie zmieniamy leków weterynaryjnych. Chociaż jeśli na rynku pojawia się nowy produkt, który doradza nam dostawca, przeprowadzamy eksperymenty, aby upewnić się co do jego skuteczności.

-             Bezpieczeństwo biologiczne jest jednym z głównych kierunków w kompleksie hodowli trzody chlewnej, na którym nie należy oszczędzać. Czy wprowadzasz lub planujesz nowe technologie w tym obszarze?

-             Dokonaliśmy przeglądu naszego systemu bezpieczeństwa biologicznego. Przeanalizowaliśmy i zoptymalizowaliśmy ruch transportu wewnętrznego przez fermę. Teraz budujemy dodatkową dużą myjnię samochodową.

Maty dezynfekcyjne zostały w zeszłym roku zastąpione wannami deo. Zaletą tych drugich jest to, że nie można na nie nadepnąć ani przeskoczyć - służą jedynie do dezynfekcji.

Przykładamy dużą wagę do pracy z personelem. W końcu bezpieczeństwo biologiczne powinno być w głowie każdego pracownika - rodzaj przełącznika, który włącza się automatycznie. Szczerze mówiąc, wielu przeciętnych pracowników ferm trzody chlewnej (i nie tylko naszych) nie do końca rozumie, dlaczego musi się myć i przebierać przy wejściu na fermę.

-             Jakie narzędzia pomagają analizować potrzeby kompleksu trzody chlewnej?

-             Nieustannie wprowadzamy drobne zmiany. W końcu praca technologa to obserwacja, którą wciąż można ulepszać. Pomaga nam w tym program "AgroSoft", w którym wprowadzamy dane (podstawowa księgowość jest bardzo dobrze skonfigurowana). Program ten zawiera wiele raportów. Analizujemy je co tydzień, identyfikujemy słabe punkty i zwracamy na nie większą uwagę.

WYPOWIADA SIĘ EKSPERT

Serhiy Dobryanskyi, szef marketingu strategicznego i technologii w Cargill

-             Od kilku lat ściśle współpracujemy z naszym strategicznym partnerem, firmą KSG Agro. Wspieramy go w kwestiach żywienia i procesu technologicznego produkcji pasz. Stałe postępy firmy w zakresie kanadyjskiej genetyki świń są zachęcające i trwają prace nad zapewnieniem, że poziomy żywienia maksymalizują potencjał genetyczny zwierząt.

KSG Agro jest zawsze otwarte na innowacje i nowe rozwiązania paszowe, utrzymuje wysoką poprzeczkę wydajności produkcji i nigdy nie poprzestaje na tym, co osiągnęło. Jeśli wdrożenie aplikacji zwalczających stres cieplny u zwierząt jest ekonomicznie uzasadnione, zostanie ono wdrożone natychmiast po wystąpieniu wysokich temperatur. Jeśli widzimy potencjał we wprowadzeniu pełnotłustej soi do diety, stosujemy tę decyzję w praktyce i mamy wynik. W ten sposób efektywność ekonomiczna tuczu świń wzrasta ze względu na wzrost średnich dziennych przyrostów zwierząt i poprawę konwersji paszy.

Planowanie strategiczne i jego stopniowe wdrażanie, ciągłe dążenie do wzrostu, wprowadzanie innowacji, przywództwo i profesjonalizm w pracy z genetyką nową dla naszych warunków to czynniki napędzające KSG Agro, które sprawiają, że firma jest wiodącym graczem na rynku hodowli trzody chlewnej na Ukrainie, nawet w dzisiejszych trudnych warunkach. Oczywiście czeka na nich wiele nowych wyzwań i trudnych zadań, ale jestem absolutnie pewien, że wszystko im się uda.